25公斤饅頭真空和面機 真空和面機的保養(yǎng)與維護

真空和面機廣泛適應(yīng)于各種面食的加工制作,。尤其是水餃。蒸餃,。鮮面條等的制作，做出來的面皮勁道爽口,，面湯不渾濁,，用真空和面機和面省時省力，關(guān)鍵活出來的面無氣泡好吃的多,。（食品加工機械廠家Tel：155*5361-8501）

產(chǎn)品介紹：

1.可根據(jù)工藝要求設(shè)定和面時間,、真空度。缸體具有密封性能好,，面粉無跑冒現(xiàn)象,。

2.真空和面機是在真空狀態(tài)下模擬手工和面的原理,，使面筋網(wǎng)絡(luò)快速形成，和面配水量在常規(guī)工藝基礎(chǔ)上可適量增加約20%,。

3.快速拌合,，使小麥蛋白質(zhì)在短的時間內(nèi)吸收水份，比常規(guī)狀態(tài)下和制的面團熟化程度提高2倍以上,，且不損傷已形成的蛋白質(zhì)面筋網(wǎng)絡(luò)結(jié)構(gòu)。

4.使得蛋白組織結(jié)構(gòu)均衡,，使面的筋性,、咬勁、拉力都遠遠優(yōu)于其他形式和面機的和面效果,。

5.加工出來的面品,，面團均勻、彈性好,、面制品滑爽,、可口、有咬勁,、面筋力高,、透明度高。

6.V字形板式槳葉在面箱中繞主軸的軸線作回轉(zhuǎn)運動,，由于槳葉向兩邊推動面團,，所以可以解決受力不均現(xiàn)象，使機器運轉(zhuǎn)平穩(wěn),。

7.這樣可保證固定于主軸上的槳葉在轉(zhuǎn)動時運轉(zhuǎn)軌跡為一圓柱體,。同時又抵消了推動面團而產(chǎn)生的軸向力。能夠使機器在運轉(zhuǎn)時更加穩(wěn)定,，提高整機使用壽命,。

8.真空和面機主要由機架、機體,、可旋轉(zhuǎn)和面箱,、和面箱蓋、機械傳動部分,、真空部分,、電控部分等組成。